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Pularda Trufada Asada al horno

Un asado perfecto para 5-6 personas, se prepara de manera muy sencilla, rápida y cómoda. Perfecto para hacer una cena con amigos o para celebrar un cumpleaños o un aniversario.  No contiene gluten.

59,90 € IVA incluido

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Quitar los muslos y las alas. Filetear la Pularda en frío (es más fácil que en caliente), en lonchas más o menos finas. Colocar la Pularda en la bandeja del horno, junto con los muslos, las alas y una de las guarniciones (sugeridas a continuación). Rociar todo con la salsa del setas. Hornear 30 minutos a 180ºC.

 

Para un resultado óptimo mezclar la salsa de setas (incluida) con la propia grasa que rodea la Pularda. Como guarniciones recomendamos acompañar con castañas en conserva, chalotas, patatas o salteado de setas, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en tu establecimiento habitual.

Pularda

- Pularda semideshuesada

- Agua

- Sirope de glucosa

- Sal aromas

 

Relleno

- Carne y grasa de cerdo

- Champiñones (6,5% de los cuales 4,5% de trompetillas de la muerte)

- Porto

- Agua

- Brisura de trufa (2%)

- Cebolla

- Sal

- Pimienta

 

Salsa de Hongos

- Agua

- Porto (9,6%)

- Cebollas

- Aceite de girasol

- Albaricoques (4,2%)

- Trompetilla de la muerte (2,7%)

- Concentrado de tomate

- Pasas (2,1 %)

- Maltodextrina

- Sal

- Caramelo aromático

- Extracto de buey y ternera

- Extracto de legumbres

- Aroma

- Grasa vegetal

- Aceite vegetal

- Colorantes: extracto de pimiento

- Curcumina

- Almidón de arroz modificado

- Ajo

- Azúcar

- Pimientos

Pularda relleno de 1,2 Kg aproximadamente, envasada al vacío, acompañada de una bolsa con medio litro de salsa de setas. Se presenta en una caja de porexpan junto con un gel frío que se encarga de mantener la temperatura correcta del producto durante 72 horas.

 

La Caducidad de la pularda es de 60 días siempre y cuando se conserve entre 1º y 8ºC (refrigeración).

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